Odwadnianie żywności: czy jest dla ciebie dobre?
W TYM ARTYKULE
Informacje o wartościach odżywczych Potencjalne korzyści zdrowotne wynikające ze stosowania odwodnionej żywności Potencjalne ryzyko związane z odwodnioną żywnością
Suszenie to jedna z najstarszych metod utrwalania żywności. Podczas gdy nasi przodkowie suszyli żywność na słońcu, dziś dysponujemy sprzętem komercyjnym i sprzętem gospodarstwa domowego, które mogą usuwać wilgoć tworzącą bakterie. Proces ten pozwala zachować żywność znacznie dłużej niż wynosi jej zwykły okres przydatności do spożycia.
Produkty suszone mogą być zdrowszą alternatywą dla wielu przekąsek i można je dodawać do sałatek, płatków owsianych, wypieków i koktajli. Ponieważ nawadniają w płynie, można je również łatwo wykorzystać w przepisach.
Produkty suszone zachowują swoje wartości odżywcze. Jako lekka i bogata w składniki odżywcze żywność suszona jest chętnie wybierana przez turystów i podróżników, którzy chcą zaoszczędzić miejsce.
Prawie wszystko może zostać odwodnione. Niektóre typowe produkty spożywcze wytwarzane w wyniku odwodnienia obejmują:
Skóra owocowa wykonana z jabłek, jagód, daktyli i innych owoców
Mieszanki zup na bazie suszonej cebuli, marchwi, grzybów i innych warzyw
Zioła suszone w celu zapewnienia dłuższej przydatności do spożycia
Domowe ziemniaki, jarmuż, banan, buraki i chipsy jabłkowe
Sproszkowana skórka cytryny, limonki lub pomarańczy stosowana w herbatach, napojach alkoholowych i innych przepisach
Możesz suszyć własne owoce, warzywa, zioła, a nawet mięso w piekarniku lub specjalistycznej suszarce do żywności. W sklepach dostępnych jest również wiele produktów suszonych, należy jednak uważać na dodane składniki, takie jak sód, cukier lub oleje.
Informacje o wartości odżywczej
Proces suszenia pozwala zachować pierwotną wartość odżywczą żywności. Na przykład chipsy jabłkowe będą miały taką samą zawartość kalorii, białka, tłuszczu, węglowodanów, błonnika i cukru jak świeże owoce.
Jednakże, ponieważ suszona żywność traci zawartość wody, jest zwykle mniejsza i ma więcej kalorii. Trzymaj porcje suszonej żywności mniejsze niż zalecane dla nieprzetworzonej żywności, aby uniknąć przejadania się.
Czas publikacji: 15 czerwca 2022 r