Wymagania
Miód
Suszarka (możesz wybrać jedną z naszych recenzji)
Papier pergaminowy lub arkusze owoców
Szpachelka
Blender lub młynek
Hermetyczny pojemnik(i)
Procedura
1. Rozłóż miód na pergaminie
Można również użyć arkuszy zwijanych owoców lub arkuszy przecieru owocowego, które zostały zaprojektowane specjalnie do suszarek. Papier pergaminowy nie ulega zniszczeniu pod wpływem ciepła wytwarzanego przez suszarki.
Rozprowadź miód równą, cienką warstwą, aby wilgoć mogła łatwo uciec. Warstwa powinna mieć grubość 1/8 cala na papierze pergaminowym. Jeśli chcesz, możesz również posypać warstwę mielonym cynamonem lub imbirem, aby dodać smaku.
2. Podgrzewamy do temperatury około 120 stopni.
Kiedy już idealnie rozsmarujesz miód, ostrożnie umieść tackę z miodem w suszarce. Następnie ustaw suszarkę na 120 stopni. Obserwuj miód, a kiedy stwardnieje i zacznie się rozpadać, zatrzymaj suszarkę.
Tutaj musisz być czujny, ponieważ jest to bardzo ważny krok. Miód pozostawiony zbyt długo może się spalić, a wyjęty zbyt wcześnie nadal będzie zawierał wilgoć, przez co produkt końcowy będzie lepki.
Ten konkretny etap zajmuje około 24 godzin.
3. Ochłodź miód w suchym miejscu
Z suszarki umieść miód w odpowiednim środowisku, aby ostygł. Nie przechowuj miodu w wilgotnym miejscu, ponieważ dodatkowa wilgoć może przedostać się do miodu i zepsuć procedurę.
4. Zmiel, najlepiej blenderem
Po całkowitym ostygnięciu za pomocą szpatułki ostrożnie usuń miód z tacek. Następnie włóż odwodnione kawałki do blendera. Zmiel go na substancję przypominającą cukier. Właściwie wystarczy zmielić miód według własnych upodobań. Może mieć postać proszku lub małych kryształków. Pamiętaj, że jeśli zbyt długo będziesz czekać, aż miód ostygnie przed jego zmieleniem, możesz nie uzyskać pożądanych rezultatów. Im szybciej to zrobisz, tym lepiej.
5. Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku
Aby zachować stan proszku, przechowuj miód w szczelnym pojemniku i przechowuj go w chłodnym, suchym miejscu. Wilgotne warunki odwrócą Twoje zyski.
Badania wskazują również, że przechowywanie miodu w wyższych temperaturach (35 stopni i więcej) powoduje jego upłynnienie, co jest stanem zdecydowanie niepożądanym.
6. Używanie suszonego miodu
Gotowy suszony miód można wykorzystać w różnych posiłkach. Jeśli jednak posypujesz tymi granulkami głównie swoje słodycze, zawsze podawaj je natychmiast. Długie oczekiwanie może mieć katastrofalne skutki, ponieważ granulki miodu mogą tworzyć lepką powłokę.
Z dumą wbijaj kawałki miodu w puree, ciasta i inne pikantne potrawy.
Przechowywanie suszonego miodu
Generalnie podatność miodu na wilgoć to najpoważniejsze wyzwanie, przed jakim stają miłośnicy miodu suszonego. Wysuszenie i bezpieczne przechowywanie miodu nie oznacza, że możesz teraz siedzieć wygodnie i czekać, aż nadejdzie czas, aby się nim cieszyć. Wilgoć zawsze może przedostać się do miodu w dowolnej postaci.
Czas publikacji: 29 czerwca 2022 r