Suszenie żywności poprzez umieszczanie jej na świeżym powietrzu w słoneczny dzień bez jakiejkolwiek ochrony przed owadami, ptakami i zwierzętami to praktyka znana od tysiącleci, ale ze względów zdrowotnych nie jest już zalecana do suszenia żywności, zwłaszcza do przygotowywania suszonych potraw.
Chociaż wiemy, że starożytni Egipcjanie suszyli żywność na słońcu, nie wiemy, ile osób mogło zostać dotkniętych chorobami przenoszonymi przez żywność z powodu możliwych niskich standardów higieny w tamtym czasie.
Suszenie słoneczne, praktykowane obecnie, zwykle obejmuje urządzenia zbudowane w celu ochrony żywności przed szkodnikami i poprawy efektywności odwadniania poprzez koncentrację przepływu gorącego powietrza nad obszarem suszenia żywności.
Wraz z rozwojem elektrycznych systemów siatkowych na początku XX wieku pojawiła się możliwość stosowania odwadniaczy sterowanych elektrycznie, które nie byłyby zależne od pogody i mogły pracować nieprzerwanie dzień i noc.
Niektórzy ludzie, na przykład mieszkańcy bardziej odległych obszarów, gdzie nie ma dostępu do prądu z sieci, z konieczności korzystają z suszarek słonecznych, ale wiele osób korzysta z tej metody z wyboru.
Suszarki elektryczne są droższe niż suszarki słoneczne ze względu na użyte materiały i koszt obwodów elektrycznych, które mogą mieć stosunkowo proste sterowanie analogowe lub bardziej złożone i wszechstronne programowalne sterowanie cyfrowe.
Czasy suszenia są znacznie krótsze w porównaniu z suszeniem słonecznym ze względu na ciągły charakter procesu suszenia i są proporcjonalne do mocy znamionowej nagrzewnicy i objętości przepływu powietrza.
Chociaż początkowy koszt suszarki elektrycznej może być dość wysoki, działa ona w niskich temperaturach, zużywa mniej energii i jest bardziej energooszczędna niż piekarnik, co czyni ją lepszym wyborem w stosunku do ceny.
Oczywiście osuszacze słoneczne działają tylko w ciągu dnia i są zależne od słonecznej pogody.
Suszarki solarne można kupić lub zbudować w domu stosunkowo niskim kosztem, a projekty różnią się wydajnością i złożonością.
Muszą być wykonane z trwałych materiałów, takich jak twarde drewno, ponieważ będą narażone na długotrwałe działanie czynników atmosferycznych.
Czas publikacji: 29 czerwca 2022 r