Informacje na temat suszonych owoców są bardzo sprzeczne.
Niektórzy twierdzą, że jest to pożywna, zdrowa przekąska, inni twierdzą, że nie jest lepsza od cukierka.
Oto szczegółowy artykuł na temat suszonych owoców i ich wpływu na zdrowie.
Co to jest suszone owoce?
Suszone owoce to owoce, z których prawie cała zawartość wody została usunięta metodami suszenia.
Podczas tego procesu owoc kurczy się, pozostawiając mały suszony owoc o dużej zawartości energii.
Najpopularniejszym rodzajem są rodzynki, a następnie daktyle, suszone śliwki, figi i morele.
Dostępne są również inne odmiany suszonych owoców, czasami w formie kandyzowanej (pokryte cukrem). Należą do nich mango, ananasy, żurawiny, banany i jabłka.
Suszone owoce można przechowywać znacznie dłużej niż świeże i mogą stanowić wygodną przekąskę, szczególnie podczas długich podróży, gdzie nie ma dostępu do lodówki.
Suszone owoce są bogate w mikroelementy, błonnik i przeciwutleniacze
Suszone owoce są bardzo pożywne.
Jeden kawałek suszonego owocu zawiera mniej więcej taką samą ilość składników odżywczych jak świeży owoc, ale skondensowany w znacznie mniejszym opakowaniu.
Wagowo suszone owoce zawierają do 3,5 razy więcej błonnika, witamin i minerałów niż świeże owoce.
Dzięki temu jedna porcja może zapewnić duży procent dziennego zalecanego spożycia wielu witamin i minerałów, m.in. kwasu foliowego.
Jednakże, jest kilka wyjątków. Na przykład zawartość witaminy C znacznie zmniejsza się podczas suszenia owoców.
Suszone owoce na ogół zawierają dużo błonnika i są doskonałym źródłem przeciwutleniaczy, zwłaszcza polifenoli.
Przeciwutleniacze polifenolowe kojarzą się z korzyściami zdrowotnymi, takimi jak poprawa przepływu krwi, lepsze trawienie, zmniejszone uszkodzenia oksydacyjne i zmniejszone ryzyko wielu chorób.
Skutki zdrowotne suszonych owoców
Kilka badań wykazało, że osoby jedzące suszone owoce zwykle ważą mniej i spożywają więcej składników odżywczych w porównaniu z osobami, które nie jedzą suszonych owoców.
Badania te miały jednak charakter obserwacyjny, więc nie mogą udowodnić, że suszone owoce spowodowały poprawę.
Suszone owoce są także dobrym źródłem wielu związków roślinnych, w tym silnych przeciwutleniaczy.
Czas publikacji: 03 sierpnia 2022 r