Istnieją dwa główne typy suszarek: suszarki z półkami, które można układać jeden na drugim i suszarki z wysuwanymi półkami. Główną różnicą między tymi dwoma stylami jest umiejscowienie wentylatora, ale w naszych testach suszarki zaobserwowaliśmy minimalną różnicę między tymi dwoma stylami, gdy suszyliśmy plasterki jabłka, pietruszkę i wołowinę na suszoną wołowinę. Odkryliśmy również, że oba style oferują modele z szerokim zakresem temperatur i timerów, a to ważna funkcja, której należy szukać, aby móc precyzyjnie kontrolować wyniki.
Suszarki z półkami ułożonymi jeden na drugim mają mały wentylator umieszczony w podstawie i wymuszają cyrkulację powietrza w górę. Suszarki piętrowe często zajmują mniej miejsca i są tańsze. Niektóre są okrągłe, inne mają bardziej prostokątny kształt; wolimy prostokątne, które tworzą większą powierzchnię i lepiej mieszczą składniki o różnych kształtach. Suszarki piętrowe są idealne do suszenia początkujących lub sporadycznych użytkowników.
Suszarki z wysuwanymi półkami mają z tyłu duży wentylator, który zapewnia lepszą i bardziej równomierną cyrkulację powietrza, co zapewnia bardziej spójne rezultaty. Suszarki z wysuwanymi półkami są zazwyczaj wykonane z solidniejszych materiałów, aby lepiej kontrolować temperaturę. Niektóre mają metalowe półki zamiast plastiku dla tych, którzy unikają gotowania na plastiku.
Czy możesz używać piekarnika jako suszarki?
Podobnie jak piekarniki, suszarki do żywności działają w oparciu o cyrkulację powietrza o bardzo niskich temperaturach przez dłuższy czas. Zamiast jednak gotować na gorąco, suszarki wyciągają wilgoć z żywności, dzięki czemu wysycha i można się nią delektować przez długi czas.
Większość piekarników nie zapewnia tak niskich temperatur jak suszarka. Niektóre nowe modele oferują opcję odwadniania, ale nadal nie jest to rozwiązanie idealne ze względu na ograniczoną liczbę stojaków i akcesoriów, w które wyposażona jest większość piekarników. My jednak lubimy suszenie w tosterze, zwłaszcza w piekarnikach o dużej pojemności, takich jak June Smart Oven i Breville Smart Oven Air, które pozwalają na zakup dodatkowych stojaków do smażenia/suszenia na powietrzu, aby odwodnić więcej składników na raz.
Czy warto kupić suszarkę?
Suszarki są przydatnym urządzeniem dla świadomych osób jedzących. Zachęcają do spożywania prawdziwych, pełnowartościowych składników i są dobrą pomocą w eliminowaniu marnowania żywności. Są szczególnie przydatne dla rodziców, którzy starają się karmić swoje dzieci zdrowymi przekąskami, dla osób cierpiących na alergie i dla tych, którzy mają trudności ze znalezieniem w sklepach przekąsek bez dodatków.
Suszarki są również bardzo opłacalne w dłuższej perspektywie. Umożliwiają zakup produktów hurtowo, szczególnie w okresie sezonu lub wyprzedaży, i przechowywanie ich do późniejszego wykorzystania. Są także doskonałym narzędziem dla ogrodników, którzy często mają pod ręką nadmiar składników.
Wadą suszarek jest to, że suszenie żywności zajmuje dużo czasu, a ich wydajność często jest łatwa do spożycia w jednym ustawieniu. Jeśli jednak kupisz duży z timerem, proces ten jest dość łatwy i satysfakcjonujący.
Wskazówki dotyczące odwadniania
Przed suszeniem pokrój żywność na równe kawałki. Im cieńsza żywność, tym szybciej się odwodni.
Ułóż żywność w jednej warstwie, zachowując co najmniej 1/8 cala odstępu pomiędzy nimi.
Aby uzyskać ciągnącą się konsystencję, susz żywność przez krótszy czas.
Wyłącz suszarkę, gdy żywność jest elastyczna, ale nadal sucha. Kiedy siedzą, staną się mniej elastyczne.
Żywność musi być całkowicie odwodniona przed przechowywaniem przez dłuższy czas. Możesz to sprawdzić, umieszczając suszoną żywność w szczelnie zamkniętej plastikowej torbie. Jeśli w ciągu jednego lub dwóch dni zgromadzą się krople wilgoci, żywność nie jest całkowicie sucha. Odwodnij ponownie.
Czas publikacji: 25 czerwca 2022 r